俗话说“南粉北面”，你知道“粉”和“面”分别包含什么吗？
自古以来，由于我国南北的气候温差，，地理环境，地质土壤，生活习俗等等的差异，南方盛产水稻，即长期的主食以大米为主。后来人们将大米碾碎加水磨浆成糊状，再用设备加工，经蒸或煮后形成各种形状，常见的一般有大小块状，粗细方条形状，粗细圆丝状。其中大小块状的通常就是广东的肠粉和广西的卷粉；圆丝状和方条状的通常就是风麾世界的广西柳州螺蛳粉，广西桂林米粉，广西南宁老友粉，湖南米粉，贵州米粉，云南过桥米线……后来，南方人还将木薯，红薯，绿豆……等等也开发出了各种粉！
北方盛产小麦，加工成面粉后，做成各种以面为主的美食：各种包子馒头，饺子，油条，面条……北京酱面，天津狗不理，山东煎饼果子，兰州拉面，四川炸酱面，山西河南陕西宁夏，甘肃，内蒙……拉面，刀削面，手扞面，揪面，羊肉泡沫等等，这些美味都是面食。所以说南粉北面是中华民族饮食文化的瑰宝，是南北方最具代表性的美***髓
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南方说的粉有两种意思，一种是用大米加工成的条状。另一种是用大米、玉米等磨成的粉末状，叫做米粉，玉米粉。在北方则叫做米面、玉米面。
要说“南粉北面”中的“粉“讲的是条状的米粉。比如最负盛名的桂林米粉，江西米粉，长沙米粉等。“面“则是长江以北大部分地区习惯使用小麦磨成面制做成的面食，当然这里指的是面条。
为什么会南粉北面？这个和气候环境有关，北方最早吃的是小米，后来才慢慢改吃小麦，因为小麦做主食不好煮，口感也不好，才又改进把小麦磨成面粉后做成各种面食食用。
而南方一直吃稻米做的米饭。至于南方人什么时候开始有吃用大米制做成的粉不得而知。但是历史上却有关于桂林米粉的由来的故事。公元221年，秦始皇派五十万大军，南征百越，因为秦军从北方来到岭南，气候的变化饮食的改变使得他们水土不服，很多士兵 吃不习惯米饭，有的肚子胀，有的还上吐下泻，后来军医就在当地***摘各种草药熬成汤药给士兵们服下治疗好了。再加上厨子们因地制宜用稻米磨成米浆后制做成细粉条，味道和面条差不，多给士兵们吃的习惯，这样就解决了饮食的问题。最后因为战事的原因，既要吃饱，又要解决水土不服，索性就把药汤和米粉放一起吃，这样士兵们吃饭的时间就缩短了。后来桂林米粉就一直延续到现在。
不管南方的米粉是不是从桂林米粉流传出来，至少是人们对饮食上的不断研究和发现。美食种类只会越来越丰富。
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俗话说“南粉北面”，这话一点儿也不***！由于我国地域广阔，南、北方两地的土壤成分，气候变化都有较大的差异，比如:长三角流域的农作物的收成基本是一年两熟或者一年三熟，而华北地区普遍一年一熟。这就从根本上决定了，南北两地所种植的农作物存在着根本性的差异。
“南粉”
由于南方雨水较为充沛，多为水田，再加上常年湿润的空气，适合水稻的种植。所以，南方的主食多为大米，而“粉”也是由大米制作而成的，简称“米粉”。至于“南粉”的说法，南方的种类之多:螺蛳粉、米粉、红薯粉、米线…而且，“粉”的食用和南方人的生活中离开不了，成为生活中不可或缺的一部分。
“北面”
在北方，由于气候的原因，只能满足农作物一年一熟。所以，小麦在北方种植较为广泛，面粉成为了北方的主食。而北方各地方都有吃面食的不同方法，比如:陕西的馍-羊肉泡馍、山西大同的刀削面、北京的炸酱面…太多了，这里就不一一的细数了。
总的来说，“南粉北面”在一定程度上，表达出了我国南北方的不同的生活习惯，也从侧面体现了南北方的地方文化、风俗习惯等。
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10月28日雷军连发两条微博公布一亿像素手机面市为何只拍桂林美景？
谢谢您的问题。我是科技领域作者，我用科技角度看待雷军拍摄桂林的事。
雷军的营销特点。第一，雷军是公众人物，用小米、红米手机拍摄照片发布，并与网友互动，是其营销小米产品的重要方式，本次雷军用小米CC9 Pro这款1亿像素相机拍照是同样的道理。第二，之前华为推销P30 Pro，余承东拍摄***、月亮，是不是手法很相似，都是利用大众熟悉、易于理解，但又难以把控的场景，显示手机的拍照性能。桂林山水和龙脊梯田与***一样出名，而且向拍好并不容易，雷军选择这些场景体现细节，最能体现手机像素的优越性。第三，雷军极其善于营销，而且对标华为，手机宣传角度各异，但道理相同，华为有人工智能拍摄算法，我就要将1亿像素体现到极致。
雷军强推小米CC9 Pro的原因之一。就是以像素体现手机的综合实力。其实单看摄像头，像素越高未必照片约清晰，还有芯片、感光器、人工智能算法配合，才能将优势发挥到极致。所以行家看到雷军拍摄的桂林风景足够清晰，其实考虑的是小米CC9 Pro的传感器DXOMark（全球第一）、高通骁龙730G处理器（高通7系最强处理器）、5260mAh电池（小米最新电池）等硬件细节以及算法，桂林风景因气候而多变，路途遥远，能拍摄这样的照片，绝对是诸多硬件技术要素共同的作用。
雷军强推小米CC9 Pro的原因之二。就是要将像素概念极致化。小米CC9 Pro是小米与三星共同研发，为什么三星不用呢？原因就在于镜头过分出彩，导致内存、续航可能跟不上，不敢轻易使用，选择索尼1200万像素也许就够了。雷军不遗余力地推出小米CC9 Pro，更在乎展示小米技术领先，相机算法以后可以持续优化，反正小米已经秀肌肉。此外，小米手机今年新品不多，出货量与业绩持续下滑，年底将至，宣传小米CC9 Pro也许是雷军挽回颓势的重量产品、最后机会，现在不把1亿像素概念做响，更待何时？
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